（1） 钢的主要成分是铁(Fe)，还有一个重要成分是碳(C)。不锈钢中常见的合金元素有 铬(Cr)（行业黑话都念这元素为luò)、镍(Ni)、钼(Mo)、钛(Ti)、铜(Cu)、钒(V)、铝(Al)等。

（2）碳(C)元素对不锈钢的耐腐蚀性是不利的因素。

铬(Cr)元素是不锈钢的基本元素，一般只要含有10%以上这个元素就能实现“不锈”的能力了。

镍(Ni)元素算是个锦上添花的元素了，有了它，“不锈”能力可以大幅度提升。

（3）304与316二者都是美国标准中的不锈钢牌号。另外还有304L与316L这种牌号，其中这个字母L，代表的是低碳，就是说304L相比于304，其碳(C)元素含量更低。因为碳(C)元素对不锈钢的耐腐蚀性是不利的因素，所以减低它的含量值得拿出来单独标识。

（4）中国的不锈钢牌号多于世界上主要工业国家的牌号，因此有可能几个中国牌号对应一个外国牌号。

（5）中国的不锈钢牌号由元素符号及代表该元素含量的数字组成，元素符号在含量数字前。碳(C)元素放在整个牌号的最前面，且省略其元素符号。铁(Fe)元素不标出。

有趣的冷知识：合金元素后面的数字代表的是它的含量，但是仅有元素符号而后面无数字与元素符号加数字1是两种情形，代表的含量是不同的。比如有这么两个钢种，Cr12MoV和Cr12Mo1V1。

国标GB/T 20878里官方规定的对应美标304的中国牌号是06Cr19Ni10（这是新国标牌号，新牌号大概是2007年左右推出的，但很多人还是习惯用旧国标牌号，这个钢种的旧国标牌号是0Cr18Ni9)。

这个牌号中06代表是碳(C)元素含量0.06%左右，Cr19代表铬(Cr)元素含量预计为19%左右，Ni10代表镍(Ni)元素含量预计为10%左右。